MRKVOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ČOČKOU A KOKOSOVÝM MLÉKEM

Krásný sobotní podvečer. Jak se všichni máte? Užíváte se volného víkendu a nebo máte víkend pracovní? Dnes tu pro vás mám rychlo recept. Už několik dní jsem totiž plánovala zdělat kus mrkve, kterou jsem si minulý týden koupila a dostala jsem chuť na polévku. Uvařila jsem nakonec výbornou mrkvovou polévku, na kterou vám dnes ukážu recept. Je jednoduchá a rychlá.

Na polévku je potřeba:

mrkev
brambora
cibule
kokosové mléko
červená čočka
BIO kuřecí bujón (nebo samozřejmě ještě lépe vývar)
koření dle chuti - použila jsem polévkové bylinky a sůl

Postup je velmi jednoduchý. Nakrájí se zelenin, dá se do hrnce spolu s červenou čočkou. Pokud se ptáte, kolik jsem čeho použila, dala jsem celkem 3 velké mrkve, 1 bramboru, 1 cibuli a 1 malý hrneček červené čočky. Přisypala jsem sůl, polévkové bylinky a kuřecí bujón. Vše jsem zalila vodou a dala vařit.

Vše jsem vařila do chvíle, než zelenina a čočka změkne. Červená čočka změkne rychle. Nemusí se proto dopředu namáčet. Nejdéle trvá, než změkne mrkev. Ale pokud ji nakrájíte na menší kousky nebo nastrouháte, bude to raz dva. Po změknutí jsem celou směs rozmixovala tyčovým mixérem a zalila kokosovým mlékem. Ještě jsem nechala chvíli povařit, dochutila jsem solí a bylo hotovo :)

Na ozdobu jsem přidala ještě zbytek pažitky, který jsem měla v lednici a potřebovala ho upotřebit. Ale pokud bych měla doma koriandr, dám tam hrst toho, protože ho miluju. K polévce jsem si nedávala žádné krutony ani nic jiného, ale vy si dát samozřejmě můžete. Díky čočce je polévka docela sytá. Konečně jsem využila i krásný talíř, který jsem si koupila v Actionu. Okukovala jsem ho tam dlouho, až jednou konečně odešel se mnou :)