RECEPT: ŠPENÁTOVÝ KRÉM + DOMÁCÍ ROHLÍKY

Krásnou středu vám všem! Dnes tu pro vás mám (konečně) po delší době "vařící a pečící" článek :) Dlouho jsem chtěla nějaký další recept na blog přidat, ale nikdy se mi u toho vaření nechtělo, fotit to. Přiznávám se bez mučení. Ale teď jsem se k tomu konečně dokopala a nakonec mě to i bavilo. Jen se vždy k tomu přemluvit, vytáhnout světlo a tak dále, to je na tom pro mě nejtěžší.

Dnes tu pro vás mám recept na moji oblíbenou, rychlou a jednoduchou špenátovou polévku a k ní domácí rohlíky. Na špenátovou polévku používám jen pár surovin a to:

špenátový protlak
brambory
pórek
česnek
kuřecí BIO bujón
smetanu (já dávám bez laktózy)
sůl a pepř

Polévka je velmi rychlá, zasytí a je snadná na přípravu. Jednoduše všechno nakrájím a dám do hrnce s vodou. Přidám dva BIO kuřecí bujóny a nechám vařit do změknutí. Když je všechna zelenina měkká, hrnec odstavím ze sporáku a rozmixuju tyčovým mixérem. Po rozmixování dám opět na sporák. Následně osolím, opepřím, prolisuju česnek (asi dva neb tři stroužky) a přiliju smetanu. Nechám projít varem, vypínám sporák a je hotovo :)

A mezitím si nachystám i výborné a křupavé domácí rohlíčky. A jak je připravuju a z čeho?

hladká mouka 500g
2 lžičky soli
půlka kostky droždí
50g-60g rozpuštěného studeného másla
1 lžička cukru
250ml-270ml vody (dle potřeby a hustoty těsta)
mák na posypání a vejce na potření

Postup je taktéž velmi snadný. Smíchám hladkou mouku se solí. Promíchám. Mezitím si nechám rozpustit máslo a nechám ho vychladnout. Do hrnku si dám vlažnou vodu, polovinu droždí a lžičku cukru. Rozmíchám a nechám vzejít kvásek. Poté smíchám mouku se solí, máslem a směsí droždí, cukru a vody. Zamíchám a vypracuju těsto. To posypu trochou hladké mouky, aby se po vykynutí nepřilepilo na utěrku nebo na víko mísy a nechám hodinu kynout v peřině.

Po hodině je těsto krásně vykynuté a nadýchané. Dám ho na vál a rozválím. Následně z něj vykrájím něco jako trojúhelníky. Ale nehrotím to, ani když vyjde jiný tvar :D :) Stejně se to sní. Zamotám od širšího kraje k tenčímu a pokládám na plech, kam jsem si dala pečící papír. Na plechu nechám ještě kynout, dokud se mi trouba nerozehřeje. Nechávám plech položený na troubě, aby teplo pomohlo kynutí.

Po tom, co se mi trouba rozehřeje na 220 stupňů, tak si rozkvedlám vajíčko a potřu s ním nakynuté rohlíky. Posypu mákem a dám do trouby. Rohlíky peču cca 12-20 minut dle potřeby. Je nutné to sledovat. Peču celou dobu na 220 stupňů a troubu při pečení neotevírám. Kontroluju je jen přes sklo.

Po vyndání z trouby je nechám vychladnout minimálně půl hodiny a pak si je už jen vychutnávám :) Pokud tyto recepty vyzkoušíte, dejte mi vědět v komentářích. A pokud máte nějaký skvělý recept na domácí pečivo, sem s ním :) Já totiž pečivo miluju!